Nnukwu Isomaltulose

Kedu ihe bụ isomaltulose?

Krystal na-acha ọcha, enweghị isi, ụtọ, ihe dị ka 42% nke ụtọ sucrose, ụtọ dị ọcha, bụ otu ihe ahụ dị ka sucrose, ọ nweghị ihe ụtọ na-adịghị mma, ebe agbaze 122 ~ 124 ℃, ntụgharị anya anya kpọmkwem [α] 20D97.2 °, acid resistance, okpomọkụ na-eguzogide, ọ dịghị mfe hydrolyze (20% ngwọta adịghị emebi emebi mgbe ọkụ na 100 ° C maka 60 nkeji na pH 2.0, sucrose nwere ike kpamkpam hydrolyzed n'okpuru otu ọnọdụ) Thermal nkwụsi ike dị ala karịa sucrose, e nwere ụzọ mbelata. , na ọ na-adị mfe soze na mmiri. Solubility ya dị ala karịa nke sucrose, 38.4% na 20°C, 78.2% na 40°C, na 133.7% na 60°C. Viscosity nke ngwọta mmiri ya dịkwa ntakịrị ala karịa nke sucrose nke otu ntinye uche. Ngwaahịa a nwere ike decomrated enzymatically na eriri afọ tract na etinye obi gị dum na tinye n'ọrụ site na ahu. Ọ na-enwe mmetụta dị nta na ọkwa shuga dị n'ọbara, ọ dịghịkwa akpata caries eze. Ojiji: sweetener, prebiotic

Nnukwu Isomaltulose ntụ ntụ (6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructose), nke a makwaara dị ka isomeric sucrose, barose, na palatinose, bụ isomer nke sucrose, na usoro ihe omimi ya bụ C12H22O11 · H2O, nke nwere oke ihe omimi nke 342.32, bụ oligosaccharides sitere n'okike ọhụrụ nke dị n'ọtụtụ ọnụọgụ na okpete, beets na mmanụ aṅụ. Ọ bụkwa naanị ihe na-atọ ụtọ na-enweghị oke usoro onunu ugbu a ma bụrụ ezigbo nnọchi shuga. Achọpụtara ya na mmanya nne shuga sitere na biochemist Vaidenhagen na 1957, ụlọ ọrụ West German South Sugar butere ya na 1970s. Ebe ọ bụ na ụlọ ọrụ Nansu dị na Palatin, e mesịrị guzobe ụlọ ọrụ Palatinose, ya mere aha ahụ Palatinose (nke a na-akpọ Palatinose) na Palatinitol, nke a maara dị ka "isi iyi shuga nke narị afọ ọhụrụ". US FDA gbaara ikike isomaltulose dị ka ihe a na-ahụkarị dị ka ngwa nri nchekwa (GRAS) na 2005, enwere ike ịgbakwunye ya na oke na-akparaghị ókè dị ka achọrọ na mmepụta nri. Ụlọ ọrụ nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ nke obodo m kwadoro isomaltulose dị ka ihe mgbakwunye nri na 2005. Na June 12, 2014, National Health and Family Planning Commission kwadoro mgbasawanye nke ojiji ma ọ bụ usoro nhazi nke isomaltulose.

Njirimara nke anụ ahụ

1. mgbaze na absorption nke isomaltulose

A gaghị agbaze isomaltulose site na asu, gastric acid na pancreatic juice ruo mgbe enzymatically gbarie ya n'ime glucose na fructose maka ịmịnye n'ime obere eriri afọ.

N'ihi na usoro nke isomaltulose yiri sucrose, a na-agbaji ya n'ime glucose na fructose maka nnabata ozugbo na metabolism mgbe mgbari nri gasịrị, yabụ enweghị okwu nchekwa maka oriri.

2. Na-egbochi mkpokọta abụba

Dị ka akụkọ nyocha ọhụrụ si kwuo, usoro nke oke ibu bụ na Lipoproteinlipase (LPL) na anụ ahụ adipose mmadụ na-arụ ọrụ site na insulin, na-eme ka LPL banye ngwa ngwa abụba na-anọpụ iche n'ime anụ ahụ adipose. N'ihi na isomaltulose agaghị eme ka insulin pụta mgbe agbarichara ya ma banye ya, ọ gaghị eme ka ọrụ LPL rụọ ọrụ. Ya mere, ọnụnọ nke isomaltulose na-eme ka o sie ike itinye mmanụ n'ime anụ ahụ adipose.

3. Ọ naghị eme ka ihe ire ere eze

Isomaltulose enweghị ike iji microorganisms na-eme ka ezé ezé na oghere ọnụ, na n'ezie ọ gaghị emepụta polydextrose na-adịghị ike. Ya mere, plaque agaghị etolite. Na-ebute ire ezé ma na-ebute nsogbu ọrịa periodontal. Ya mere oghere agaghị etolite. Ya mere, isomaltulose ọ bụghị naanị na ọ naghị akpata ire ere n'onwe ya, kamakwa ọ na-enwe mmetụta nke igbochi ire ere nke sucrose kpatara.

4. Gbochie mmetụta afọ ọsịsa

Nnukwu Isomaltulose a na-agbari nwayọọ nwayọọ ma na-etinye ya n'ahụ n'ihi na ọ na-agbaji kpam kpam ma banye n'ime obere eriri afọ. Ya mere, ọ gaghị ebute afọ ọsịsa. Nsonaazụ ule mmadụ na-egosi na ọnụọgụ oriri ozugbo ruru 80g. Ọ nweghịkwa mmetụta afọ ọsịsa ọ bụla. Nke a dị nnọọ iche na mmanya na-egbu shuga mgbe niile. Enwere ike iji mee ihe ụtọ dị mma. A na-eji candies, ihe ọṅụṅụ na nri dị iche iche eme ihe.

5. Kpoo

N'ihi na isomaltulose nwere ike gbarie wee banye dị ka sucrose, uru caloric ya dị ihe dịka 4Kacl / g.

Njirimara nhazi

1. Mma mma

Ụtọ nke isomaltulose dị nnọọ ka sucrose, dị nro na nke siri ike karị. Enweghị ụtọ na-adịghị mma n'oge ma ọ bụ mgbe erichara, na ụtọ ya dị ihe dịka 42% nke sucrose.

2. iru mmiri kwụsie ike

Ọ nwere naanị hygroscopicity dị ala, yabụ na ọ na-efe efe na ntụ ntụ ozugbo, nke enwere ike ịme ngwa ngwa ka ọ bụrụ ihe ọ drinkụ drinkụ ma ọ bụ ụdị ngwaahịa ndị ọzọ n'ihi obere ihe ọghọm ya.

3. viscosity

Viscosity nke isomaltulose fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nke sucrose

4. Solubility

Na obere okpomọkụ, solubility nke isomaltulose bụ ihe dị ka ọkara nke sucrose, na mgbe okpomọkụ na-ebili, ọ dị nso na sucrose.

5. acid kwụsie ike

Jiri isomaltulose, tinye 1.5% na 15% citric acid, mix, na-ekpo ọkụ na-echekwa, ọ dịghị invert sugar na-emepụta maka ụbọchị 22. Ngwongwo ndị a na-egosi na isomaltulose kwụsiri ike karịa sucrose dị ka ihe na-atọ ụtọ maka nri ndị nwere organic acids ma ọ bụ vitamin C. Dịka ọmụmaatụ, na ihe ọṅụṅụ egwuregwu, isotonicity (nrụgide osmotic hà na nrụgide osmotic nke mmiri n'ime ahụ) nwere ike ịnọgide na-enwe n'oge nchekwa n'oge nchekwa. ndụ shelf nke ihe ọṅụṅụ.

Ntuziaka ngwa

(1) Ihe oriri na-echebe eze na-enwechaghị shuga

A na-enwewanye nri ndị nwere obere shuga n'ahịa, gụnyere oligosaccharides dị ka xylitol na maltitol, yana ihe ụtọ eke dị ka steviol glycosides. E jiri ya tụnyere mmanya shuga ndị ọzọ, isomalt nwere hygroscopicity dị ala. Ọ nwere isi enweghị hygroscopicity na 25 Celsius C na iru mmiri 70%, nke bara uru iji melite nkwụsi ike nke ngwaahịa. Ọ nwekwara ụtọ dị ka sucrose, nke na-enyere aka ịhapụ ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ na ụtọ. Ọ bụrụ na ụtọ ahụ ezughị, ị nwere ike ịgwakọta ya na ihe ụtọ ndị ọzọ dị elu na oke.

Nnukwu Isomaltulose powder enweghi ike iji microorganisms nke na-ebute ire ure eze n'ime oghere ọnụ, ya mere, a gaghị emepụta polydextrose na-adịghị ike. Ọ bụghị naanị na ọ naghị akpata ire ure eze, ọ na-egbochikwa ire eze nke sucrose kpatara. Iji isomaltulose mee ka ịta chịngọm na-enweghị shuga nwere mmetụta nchebe ụfọdụ na ezé.

(2) Nri nri

Dị ka akụkọ nyocha ọhụrụ si kwuo, usoro nke oke ibu bụ na LPL na anụ ahụ adipose mmadụ na-arụ ọrụ site na insulin, nke na-etinye ngwa ngwa na-amịkọrọ abụba na-anọpụ iche n'ime anụ ahụ adipose. N'ihi na isomaltulose agaghị eme ka insulin pụta mgbe agbarichara ya ma banye ya, ọ gaghị eme ka ọrụ LPL rụọ ọrụ. Ya mere, ọnụnọ nke isomaltulose na-eme ka o sie ike itinye mmanụ n'ime anụ ahụ adipose.

N'iji njirimara nke isomaltulose mee ihe iji gbochie nchịkọta abụba ma kwalite oxidation abụba na ire ere, enwere ike iji isomaltulose mee ihe dị ka otu n'ime akụrụngwa ma jikọta ya na ụfọdụ ihe ọkụkụ dị mma na slimming iji mepụta ngwaahịa dị mma ma bara uru. Nri slimming.

(3) Nri maka ndị ọrịa mamịrị

N'ihi na isomaltulose na-eji nwayọọ nwayọọ na-abanye n'ahụ ahụ n'ime awa 6, ọkwa shuga dị n'ọbara na ntinye insulin agaghị ebili ngwa ngwa, ọ gaghị emetụta nkwụsi ike nke ọrụ ahụ na ọnọdụ uche; na n'ihi na a na-enweta ume mgbe niile, ọrịa shuga agaghị eme Hypoglycemia bụ ihe a na-ahụkarị na ndị mmadụ. Ya mere, isomaltulose na-emekarị ka ọ bụrụ nri maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga na hyperglycemia.

(4) Nri na-akwalite ụbụrụ

N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, ndị ọkachamara na ndị ọkà mmụta si mba ọzọ, karịsịa ndị ọkachamara na ndị ọkà mmụta Japan, achọpụtala site na nyocha na nyocha site na iji ule Kepelin psychological, ụbụrụ ụbụrụ ụbụrụ electromagnetic ebili mmiri na ụzọ ndị ọzọ na oge ụbụrụ ụbụrụ na-adị ogologo oge ma ọ gụchara isomaltulose karịa mgbe ọ nwụsịrị isomaltulose. Sucrose nwere mmetụta dị nro siri ike na mgbakasị uche karịa iri sucrose. Njirimara a na-eme ka ọ baa uru karịsịa maka ndị chọrọ itinye uche ruo ogologo oge, ọ dịkwa mma maka ụmụ akwụkwọ.

Isomaltulose soplaya

Yuantai Organic Bio na-agba mbọ inye ndị ahịa ihe kacha mma Nnukwu Isomaltulose powder na ọrụ ka onye ọ bụla na-azụ ahịa nwee ike ịnụ ụtọ nri eke, ahụike yana oke mma. Ọ bụrụ na ị nwere ajụjụ ọ bụla ma ọ bụ mkpa gbasara ngwaahịa anyị, biko nweere onwe gị ịkpọtụrụ anyị, anyị ga-azaghachi gị ozugbo enwere ike.

Ngwugwu & Mbupu

Ụlọ ọrụ anyị na ụlọ ọrụ mmepụta ihe